Recette steak de boeuf au poivre de Kampot
2018-01-19- Cuisine: Cambodgienne
- Type: Plats cambodgiens
- Difficulté: Facile
-
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- Couverts : 4
- Prep Time : 30m
- Cuisson 3m
- Ready In : 33m
La subtilité du poivre de Kampot à travers la viande de bœuf
Le poivre Kampot s’adapte à toutes sortes de plats et se distingue en particulier avec le bœuf, l’agneau et la viande crue ou dans son utilisation pour des marinades de gibier, de porc et de volaille. On peut trouver du poivre de Kampot au Cambodge, patrimoine laissé par le passé qui a faillit ne plus voir le jour…
Ingrédients
- 30g de poivre noir de Kampot (écrasés)
- 4 x 200 g steak de bœuf
- huile d’olive
- sel
Préparation
Etape 1
Badigeonner les steak d’huile d’olive. Frotter sur les deux côtés avec du sel et du poivre noir de Kampot.
Etape 2
Laissez mariner pendant 30 mn
Etape 3
Chauffer une poêle à crêpes ou une poêle et faites cuire les steaks, pendant 2 à 3 minutes de chaque côté pour une cuisson rosée ou cuire selon votre goût.
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