Recettes Cambodgiennes du site Recettes cambodgiennes et cuisine khmère

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Amok de poisson la recette cambodgienne en vidéo

Tara Angkor Cooking Class vous présente sa vidéo recette du amok au poisson, pas de discussion mais de l’image et de la musique.

Les ingrédients pour préparer le amok sont donnés dans la vidéo
La préparation de ce plat cambodgien est donnée au fur et à mesure de la lecture de la vidéo.
La présentation du plat finale est très soignée et digne de finir sur une table de réception Continue Reading →

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Vidéo recette cambodgienne du amok en langue khmère

TVK News vous présente cette spécialité cambodgienne qui est le amok et comment cuisiner ce plat du Cambodge aux saveurs et au goût subtiles.

Le amok cambodgien se prépare soit avec de la viande de porc, soit du poulet ou du poisson… on vous explique la recette du amok servi dans une noix de coco bien fraiche, vidéo en langue khmère. Continue Reading →

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Recette du smoothie mangue « Made in Cambodia »

Le Smoothie mangue est l’une des boissons les plus appréciées au Cambodge en période chaude. Il est très facile de réaliser cette rafraîchissante boisson. Continue Reading →

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Recette cambodgienne de la soupe Phnom Penh en vidéo

La soupe Phnom Phen

Vous avez toujours eu envie de réaliser cette fameuse soupe cambodgienne, la fameuse soupe Phnom Penh.

Une soupe khmère qui se déguste à tout moment de la journée, que ce soit le matin, le midi ou le soir. Voici la recette en vidéo de la soupe

Ingrédient principal : Porc
Ingrédient secondaire : Crevettes
Type de plat : Plat principal
Origine : Cambodge Continue Reading →

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Petit lexique franco khmer sur la cuisine cambodgienne

Petit lexique sur la cuisine cambodgienne pour s’y retrouver… si vous en avez d’autres, n’hésitez pas à remplir la liste.

Teuk Treï = sauce de poisson
Baï = riz
Teuk sihiw = sauce de soja
Bitchèn = glutamate
Skor = sucre
Mbeul = sel
Matéh = piment

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Samla M’chou Tra-Koun la soupe aux herbes d’eau

Samla M’chou Tra-Koun est très populaire au Cambodge, les Cambodgiens mangent cette soupe lorsqu’ils sont fatigués ou comme un simple plaisir gustatif. Continue Reading →

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Poisson fumé à la salade mangue verte >> Nhoam Svay Trei Chha-Ae

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Salor mchou trow koun

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Cuire des légumes au wok ? la vidéo

Vidéo présentée par L’Atelier des Chefs.

Couper les carottes en fins biseaux. Émincer finement l’oignon. Couper la courgette en petits dés. Tailler les poivrons. Couper les radis en rondelles. Continue Reading →

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Comment réaliser une sauce cambodgienne au Prahok?

Le Prahok est une pâte de poisson fermentée, il constitue un ingrédient de base à la cuisine cambodgienne. Je vous donne une recette pour préparer une sauce à base de Prahok pour tremper légumes et autres ingrédients… Continue Reading →

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Nôm Bak Bin, recette du gâteau cambodgien au manioc

Nôm Bak Bin est un fameux gâteau à base de manioc, il mélange les propriétés du manioc et de l’onctuosité du coco. En voici la recette cambodgienne. C’est un réel délice !

Ingrédients pour préparer ce gâteau cambodgien : Manioc, 150g de sucre en poudre, 1 pincée sel, 40cl lait de coco. Continue Reading →

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Recette cambodgienne en vidéo Taov Hou Khor Sach Kdam

Taov Hou Khor Sach Kdam, recette cambodgienne en vidéo diffusée sur CTN au Cambodge. Recette de cuisine khmère aux crabes. Vidéo pour les personnes qui comprennent la langue cambodgienne. Continue Reading →