Recette steak de boeuf au poivre de Kampot

Le poivre Kampot s’adapte à toutes sortes de plats et se distingue en particulier avec le bÅ“uf, l’agneau et la viande crue ou dans son utilisation pour des marinades de gibier, de porc et de volaille. On peut trouver du poivre de Kampot au Cambodge, patrimoine laissé par le passé qui a faillit ne plus voir le jour… Aujourd’hui, le poivre de Kampot refait surface sur le marché International du poivre, mais cela reste encore très minime.

Le poivre de Kampot est utilisé dans le monde entier par les plus grands cuisiniers. Le poivre de Kampot ferait partie du top 10 des ingrédients à goûter dans sa vie.

Ingrédients pour préparer un steak de boeuf au poivre de Kampot

• 30g de poivre noir de Kampot (écrasés)
• 4 x 200 g steak de boeuf
• huile d’olive
• sel

Comment préparer le steak de boeuf au poivre de Kampot?

1. Badigeonner les biftecks​ d’huile d’olive. Frotter sur les deux côtés avec du sel et du poivre noir de Kampot.
2. Laissez mariner pendant 30 mn
3. Chauffer une poêle à crêpes ou une poêle et faites cuire les steaks, pendant 2 à 3 minutes de chaque côté pour une cuisson rosée ou cuire selon votre goût. Servir immédiatement.