Recette cambodgienne toasts à la crevette

Plat cambodgien à déguster pendant l’apéritif.

Ingrédients pour préparer les toasts à la crevette

• 300 grammes de crevettes précuites, décortiquées et déveinées
• 1 blanc d’oeuf légèrement battu
• 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
• 3 tiges d’oignons verts hachés finement
• 1 cuillère à thé de fécule de maïs
• ½ cuillère à café de sel 
• 6 fines tranches de pain blanc
• Du beurre à fondre
• Quelques feuilles de coriandre fraîches
• Des graines de sésame grillées, pour garnir (facultatif)

Comment préparer ces toasts à la crevette

1. Préchauffer le four à 400 degrés. Dans un robot muni d’une lame de métal, hacher finement les crevettes.
2. Ajouter le blanc d’oeuf, la coriandre, les tiges d’oignons verts hachés, la farine de maïs et le sel. Il faut impérativement bien mélanger cette mixture.
3. Beurrer légérement les deux côtés de chaque tranche avec du beurre fondu. Répartir le mélange de crevettes sur chacun des toasts.
4. Faites griller le tout 10-12 minutes au four. Saupoudrer de graines de sésame grillées et garnir de feuilles de coriandre selon vos préférences.