Recette cambodgienne Nataing
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Recette asiatique : recette cambodgienne Nataing
Qu’est ce que cette recette cambodgienne ? Le Nataing se mange en appéritif, il se déguste avec du pain ou des galettes de riz soufflé ou des galettes de riz simple à tremper dans la sauce. Voici la recette khmère de ce délicieux plat, le Nataing.
Ingrédients
- 150 g de porc haché
- 125 ml de crème de coco
- 250 ml de lait de coco
- 30 g d’arachide écrasée en miette
- 5 gousses d’ail, hachées
- 4 échalotes coupées en tranche
- 1 cuillère de pâte de piment rouge
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
- 1 cuillère à café de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- Préparation du Nataing
Instructions
- Hacher la viande de porc et les arachides.
- Faites revenir les arachides dans une poêle à feu moyen pendant 2 minutes et mettre de côté.
- Verser ensuite de l’huile dans la poêle et faites sauter le porc haché pendant 3 minutes toujours à feu moyen
- Ajouter ensuite l’ail émincé, les échalotes, la pâte de piments rouges et la crème de coco, faites sauter le tout pendant environ 3 minutes.
- Verser le lait de coco et assaisonner avec la sauce de poisson, le sel et le sucre.
- Saupoudrer d’arachides, puis retirer du feu et verser votre préparation dans de petits bols pour déguster.
- Il ne reste plus qu’à vous fournir en galettes de riz soufflé ou préparer de simples galettes de riz avec cette recette.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Nombre de personnes : 2
