Recette cambodgienne boeuf Loc Lac

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Recette cambodgienne du Loc Lac pour 2 personnes. Le Loc Lac est une spécialité cambodgienne qui fait le plaisir de tous. Comme le Amok, le Loc Lac est un des plat  culinaire typique du Cambodge.

Ingrédients pour préparer le fameux plat cambodgien, le Loc Lac.

  • 300 g de tranches de boeuf
  • 1 cuillère à café d’huile + extra pour la cuisson
  • 1 cuillère à soupe de sauce de soja
  • 1 cuillère à soupe de sauce d’huître
  • 1 cuillère à soupe de sauce tomate
  • 1 oignon haché
  • Quelques feuilles de salade
  • 2 tomates tranchées
  • Riz blanc
Mix d’épices Loc Lac
  • 2 cuillères à soupe de sauce poisson
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe d’huile végétale
  • 1 cuillère à café de fécule de pomme de terre ou de Maïzena
  • 1 cuillère à café de paprika

Instruction de préparation et de cuisson

  • Mélanger les épices Loc Lac, l’huile, la sauce soja, la sauce aux huîtres, la sauce tomate dans un bol, ajouter la viande et bien remuer le tout. Faites mariner la viande entre 30 à 60 minutes.
  • Ajouter de l’huile d’un wok ou une poêle, faites frire l’oignon haché jusqu’à ce qu’il devienne brun et ajoutez la viande, faites sauter le tout pendant 5 à 10 minutes jusqu’à la fin de la cuisson.
  • Préparer les assiettes en y apposant un lit de feuilles de laitue et les tomates tranchées.
  • Servir la viande sur les feuilles de laitue et tomates.
  • Servir avec du riz blanc ou du riz tomate préparé à la vapeur.

Accompagnement Loc Lac

Le Loc Lac est habituellement servi avec une petite sauce à préparer avec du jus de citron vert, 1 cuillère à soupe de sauce poisson, 1 cuillère à soupe d’eau, 1 pincée de sucre, 1 pincée de poivre.

Recette cambodgienne boeuf Loc Lac, 4.3 out of 5 based on 20 ratings

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