Nôm Bak Bin, recette du gâteau cambodgien au manioc

Nôm Bak Bin est un fameux gâteau à base de manioc, il mélange les propriétés du manioc et de l’onctuosité du coco. En voici la recette cambodgienne. C’est un réel délice !

Ingrédients pour préparer ce gâteau cambodgien :  Manioc, 150g de sucre en poudre, 1 pincée sel, 40cl lait de coco.

Comment réaliser ce gâteau cambodgien ?

1. Préchauffer le four à 180° (Th 6)
2. Décortiqué et râper le manioc
3. Mélanger le manioc à 150 gr de sucre en poudre
4. Ajouter 1 pincée de sel et le lait de coco.
5. Verser le mélange obtenu dans un moule à gâteau plat.
6. Enfourner et laisser cuire 1 heure environ jusqu’à obtenir une jolie couleur dorée.
7. Laisser refroidir et découper le gâteau en petits carrés pour servir