Cuisine khmère et recettes cambodgiennes

Ce midi au restaurant à Phnom Penh! Qu’est ce qu’on peut se faire plaisir ! C’est soupe khmère à base de petites crevettes! Un délice !

Couper les carottes en fins biseaux. Émincer finement l’oignon. Couper la courgette en petits dés. Tailler les poivrons. Couper les radis en rondelles. Dans un wok très chaud, mettre un filet d’huile d’olive et la répartir sur toute la surface. Ajouter l’oignon et la carotte. Répartir les légumes sur le fond et sur la moitié de la hauteur. Saisir les légumes et les saler. (Lire la suite…)

Je vous donne une  recette pour préparer une sauce à base de Prahok pour tremper légumes et autres ingrédients…

Ingrédients pour préparer cette sauce khmère au prahok

• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 à 3 c. à thé d’ail haché
• 2 c. à soupe de citronnelle hachée
• (Lire la suite…)

Ingrédients pour préparer ce gâteau cambodgien

•  Manioc
• 150g de sucre en poudre
• 1 pincée Sel
• 40cl Lait de coco (Lire la suite…)

Taov Hou Khor Sach Kdam

Taov Hou Khor Sach Kdam, recette cambodgienne en vidéo diffusée sur CTN au Cambodge. Vidéo en khmère. (Lire la suite…)